Piatti

Chef Pablo Esposito

 

Capesante

Capesante lardellate, piselli, pure’ di pastinaca, noci, corallo di nero di seppia

Larded Scallop, peas, parsnip puree, walnuts, black ink coral

Polpo

Tentacoli di polpo all’aglio, melanzana fondente, cime di rapa, vellutata di pomodorini e alici.

Octopus tentacles in garlic, melt aubergine, stew rapini, velvety cherry tomato and anchovie sauce.

Tagliatelle ricce

Tagliatelle ricce fresche trafilate al bronzo, calamaro cotto in CBT e i suoi umori, pomodorino all’ aglio, oliva nera di Nocellara.

Fresh curly tagliatelle bronze drawn, sous vide squid and his essence, cherry tomato in garlic, black olive of Nocellara.

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    Trattoria di mare

    Indirizzo: 64 Republic St, Valletta VLT111, Malta
    Telefono: +356 2713 0377
    Email: info@chefpabloesposito.com

    Aperti ogni giorno 11AM–11PM